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刀削面機告訴您面的調配

點擊次數:   更新時間:16/01/09 09:35:01     來源:www.關閉分    享:
        刀削面機是制作地方風味小吃專用機具,設計合理,易于操作,省時省力.支撐架為可調式,以適應不同灶臺,是廣大家庭、飯店、小吃店加工刀削面的理想機具.還可以壓土豆、淀粉、紅蘿卜餡、粉條、面條等,一機多用.下面給大家介紹一下刀削面機使用的面是如何調配的:
    1、面團的干、濕度要適中,每百斤面需加水50斤左右.
    2、根據實際情況可加入適量的食鹽,混合攪拌均勻成塊即可.
    3、成品面條可根據出機時間的長短用水浸泡,浸泡時間大約15分鐘.
    4、面條撈出后應把水放凈,用少量食用油攪拌均勻后,加入調味品即可食用.
    5、浸泡面條的水應用開水放涼后浸泡,成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮.
    6、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水后可食用.
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