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面條更加勁道的方法

點擊次數:   更新時間:18/05/18 17:20:05     來源:www.關閉分    享:
    面條是我國傳統食物,其具有制作簡單、營養豐富、食用方便,受到廣泛歡迎。在日常家中我們可以應用小型面條機進行制作面條,小編為您介紹的是如何能夠讓面更加勁道更加好吃的方法。讓我們一起來了解下,制作勁道十足的面條吧。
    1、取面粉500g,需要注意的是選擇高筋面粉能夠做出更加勁道的面條。
    2、在面粉中加入2g鹽;加入少許的鹽能使面粉起筋,俗話說"鹽"是面的魂,在和面的時候要放一點鹽。
    3、再在面粉中打入一個雞蛋;因為雞蛋是蛋白質,加入雞蛋可以使面條更加有彈性。
    4、然后需要注意的是添水環節,和普通的面團加水量在面粉的50%左右相比,做面條的面團就要適當少加一些水啦,同時也要記住雞蛋也代替了部分的水分。和面時水可以少量多次的加;
    5、將面粉和成一塊光滑、較硬的面團,餳30分鐘。
    6、將面團揉勻分成幾塊,先壓制面片,再使用我們的小型面條機進行壓制,就可以制作出粗細適中的面條。
    7、制好的面條表面撒一些干面防止粘連,在案板上晾干幾分鐘,就可以煮制符合您口味的面條,面條的口感更加勁道。
    以上是制作更加勁道面條的方法,在制作的過程中不要忘記加入鹽、雞蛋,制作熱氣騰騰的面條,根據您的喜好加入蔬菜調料等,品嘗營養成分豐富的面條吧!
小編:suchengyi
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